V týždeň keď som sa dozvedela, že má moja Charlottka celiakiu sme mali cez víkend oslavu jej 5 narodenín. Pamätám sa, že som mala vtedy v sebe nesmierne zmiešané pocity. V danom momente som nevedela čo robiť, či mám zrazu celú už nachystanú oslavu prerábať na bezlepkové menu, no stále som nemala dostatočný prehľad o bezlepkovej diéte a ani o bezlepkových potravinách. A tak som si povedala , že 3 dni pred oslavou už nebudem meniť plány ani tortu, na ktorej sa už pracovalo. Bola to jej posledná lepková torta. Presne viem, ako som pri krájaní tej torty premýšľala nad tým, že jej idem dať niečo čo jej ubližuje. Bol to vo mne strašný boj, lepok jedla denne a zrazu je to niečo, čo jej škodí.
Tá nervozita z niečoho s čím som doposiaľ nemala dočinenia bola tak zdrvujúca. Jednoducho som to brala ako niečo fatálne. Teraz už viem, že som to možno prežívala prehnane, ale viete čo neľutujem to. Každý z nás to má inak. Je to moje dieťa a nič nie je viac. Charlotte má dnes 9 rokov a za ten čas som zažila nie jednu matku, ktorá sa s tým vyrovnávala ťažko.
Moj manžel mi vtedy povedal: "Neplač, musíme to brať tak ako to je. Buďme radi, že na to lekári prišli včas. Čo keby začala mať nejaké zdravotné problémy? Čím je menšia, skôr si zvykne na novú stravu a ty si s tým určite v kuchyni poradíš."
Vedela som, že má pravdu, ale ja som si tak či onak raz za mesiac poplakala a tvrdila že to nie je fér. Napriek oslave, ktorá prebehla som sa od prvého dňa snažila pomaly, ale isto prechádzať na bezlepkovú stravu. Bola malinká takže som jej to príliš nevysvetľovala. Len som jej povedala, že musíme papať trošku iné veci, aby bolo jej bruško vporiadku. Pamätám si, že najväčšia výzva bola nájsť bezlepkový chlieb ktorý by jej chutil a naučiť ju, že rožky si už v obchode len tak kúpiť nemôžeme.
Spolu s celikiou nám diagnostikovali aj alergie na všetky druhy orechov, sóju a vaječný bielok. Takže od toho dňa je mojim údelom rovnako ako tým vašim, dôkladne čítať zloženie každého jedného výrobku, ktorý v obchode kúpim a chcem dať Charlottke na tanier.
Začal sa teda môj lov na bezlepkové potraviny, ktoré pre ňu budú bezpečné.
Pokračovanie čoskoro :)